Lignje punjene quinoom

Morate probati



Sastojci:

  • 400g svježih očišćenih lignji
  • 1 češanj češnjaka
  • 2 žlice ekstra djevičanskog maslinovog ulja
  • 1 šalica suhog bijelog vina
  • sol
  • papar
  • Za punjenje
  • 50g quinoe
  • 3 žlice ekstra djevičansko maslinovog ulja
  • 2 češnja češnjaka
  • 3 žlice nasjeckanog peršina
  • 20g smrznutog graška
  • 1 jaje
  • 30g parmezana
  • 2 žlice suhog bijelog vino
  • sol
  • papar

Priprema

  • Quinou isperite i kuhajte 15 minuta u 200ml vode. Uklonite s vatre, poklopite i ostavite sa strane.
  • Lignjama odrežite krakove i nasjeckajte ih. Nasjeckajte češnjak i pržite ga na maslinovom ulju. Dodajte nasjeckane krakove, grašak i vino.
  • Dodajte quinou, peršin i kuhajte nekoliko minuta. Dodajte jaje, parmezan, sol i papar. Dobro promiješajte i napunite lignje. Zatvorite ih pomoću čačkalica.
  • Zagrijte ulje u dubokoj tavi i pecite lignje zajedno s vinom i nasjeckanim češnjakom. Posolite i popaprite po želji. Kuhajte oko 10 minuta, uklonite s vatre i poslužite odmah.



Pogledaj i ove recepte