Listopadski gulaš

Morate probati



  • 500 g purećeg filea
  • 600 g raznih gljiva
  • 100 g oraha
  • 1 žlica mrvljenih suhih crnih trubača
  • 1 crveni luk
  • 1dcl mlijeka
  • 2 žličice gustina za umake
  • malo slanine
  • ulje
  • kockica maslaca
  • timijan
  • sol, papar
  • peršin i/ili celer
  • 1/2 žličice češnjaka u prahu
  • 1/2 žličice muškatnog oraščića

Meso narežite na trakice, gljive na ploškice, orahe grublje nasjeckajte. Nasjeckajte luk i slaninu na sitno, a celer i peršin naribajte.

Prodinstajte kratko luk i slaninu na malo ulja. Kada luk omekša dodajte meso i orahe, malo posolite, te pirjajte uz miješanje dok meso ne poprimi jednaku boju sa svih strana. Zatim dodajte gljive, kockicu maslaca, trubače, timijan, posolite i popaprite, podlijte s malo vode te poklopite na kratko dok se gljive ne opuste.

Dodajte celer i peršin, podlijte s malo vode i ostavite da se kuha oko 20-tak minuta uz povremeno miješanje.

Na kraju dodajte mlijeko u koje ste umiješali gustin, češnjak u granulama i muškatni oraščić i pustite da još kratko provrije dok se ne zgusne.


Pogledaj i ove recepte