Lolita

Morate probati



Tijesto:

  • 5 jaja
  • 5 žlica šećera
  • sok i korica od 1 naranče
  • 2 žlice mlijeka
  • 150 g čokolade u prahu
  • 150 g mljevenih lješnjaka ili oraha

Priprema: Izraditi žumanjke sa šećerom, dodati koricu ili aromu naranče, mlijeko, čo­koladu u prahu i mljevene lješnjake ili orahe. Na kraju pjenjačom lagano umiješati snijeg od bjelanjaka. Uliti smjesu u kalup dimenzije 24 x 37 cm obložen papirom za pečenje. Peći na 180 °C, 25 – 30 minuta. Biskvit malo ohla­diti i preliti sa sokom od cijeđene naranče.

Krema:

  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • ribana korica od 1 naranče
  • 500 g mascarpone sira

Priprema: 100 ml vrhnja za šlag ugrijati do vrenja i preliti po sjeckanoj čokoladi. Miješati dok se čokolada ne otopi i dobro ohladiti, te dodati koricu od naranče. Izraditi preostalo vrhnje u šlag, dodati mascarpone, te ohlađe­nu čokoladu i sve zajedno sjediniti. Mazati na ohlađen biskvit.

Ganache:

  • 200 g čokolade za kuhanje
  • 200 ml vrhnja za šlag

Priprema: Vrhnje za šlag ugrijati na laganoj vatri do vrenja i preliti po sjeckanoj čokoladi. Miješati dok se čokolada ne otopi. Ostaviti da se malo ohladi i preliti po kremi. Dobro ohladiti prije posluživanja.


Pogledaj i ove recepte