Love affair

Morate probati



Tijesto:

  • 4 dag Speculaas keksa
  • ½ dcl ruma
  • 12 dag masaca
  • 12 dag čokolade za kuhanje
  • 6 jaja
  • 12 dag šećera
  • 14 dag mljevenih lješnjaka
  • 2 žličice praška za pecivo

Priprema:

Kekse samljeti i natopiti u rumu. Otopiti maslac i čokoladu na pari, pa miješa­jući malo ohladiti. Pjenasto istući žumanjke sa šećerom, te ručno umiješati otopljeni ma­slac s čokoladom, natopljene kekse i mljeve­ne lješnjake s praškom za pecivo. Istući čvrst snijeg od bjelanjaka s prstohvatom soli, pa ih lagano umiješati u smjesu. Dno kalupa di­menzije 20 x 30 cm, obložiti papirom za pe­čenje, te razmazati smjesu. Peći u zagrijanoj pećnici na 165 °C, oko 20 minuta. Ohlađeni biskvit prerezati vodoravno na 2 dijela.

Krema:

  • 6,5 dcl mlijeka
  • 6 žumanjaka
  • 6 žlica šećera
  • 2 žlice oštrog brašna
  • 2 žlice gustina
  • ½ pudinga od čokolade
  • 2 žlice Nutelle
  • 10 dag čokolade za kuhanje
  • 1 margarin s okusom slatkog vrhnja

Priprema:

Izmiksati žumanjke sa šećerom, pa dodati 1,5 dcl mlijeka, brašno, gustin i pu­ding, te dobro izmiksati. Polako uliti u ostatak zavrelog mlijeka i staviti kuhati miješajući dok se ne zgusne. Maknuti s vatre, dodati Nutellu i sjeckanu čokoladu, te miješati dok se ne otopi. Po samom rubu kreme staviti plastičnu foliju i ostaviti da se ohladi. U hladno umiksati izrađen margarin sobne temperature. Na prvi biskvit staviti veći dio kreme, pokriti drugim biskvitom, pa premazati ostatkom kreme.

Glazura:

  • 10 dag čokolade za kuhanje
  • 3 žlice ulja

Priprema:

Sjeckanu čokoladu s uljem otopi­ti na pari. Kolač preliti dobivenom glazurom.


Pogledaj i ove recepte