Nedjelja, 14 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Love affair


    Recept iz knjige Premium kolači – deserti i slastice

    Tijesto:

    ✦ 4 dag Speculaas keksa

    ✦ ½ dcl ruma

    ✦ 12 dag masaca

    ✦ 12 dag čokolade za kuhanje

    ✦ 6 jaja

    ✦ 12 dag šećera

    ✦ 14 dag mljevenih lješnjaka

    ✦ 2 žličice praška za pecivo

    Priprema: Kekse samljeti i natopiti u rumu. Otopiti maslac i čokoladu na pari, pa miješa­jući malo ohladiti. Pjenasto istući žumanjke sa šećerom, te ručno umiješati otopljeni ma­slac s čokoladom, natopljene kekse i mljeve­ne lješnjake s praškom za pecivo. Istući čvrst snijeg od bjelanjaka s prstohvatom soli, pa ih lagano umiješati u smjesu. Dno kalupa di­menzije 20 x 30 cm, obložiti papirom za pe­čenje, te razmazati smjesu. Peći u zagrijanoj pećnici na 165 °C, oko 20 minuta. Ohlađeni biskvit prerezati vodoravno na 2 dijela.

    Krema:

    ✦ 6,5 dcl mlijeka

    ✦ 6 žumanjaka

    ✦ 6 žlica šećera

    ✦ 2 žlice oštrog brašna

    ✦ 2 žlice gustina

    ✦ ½ pudinga od čokolade

    ✦ 2 žlice Nutelle

    ✦ 10 dag čokolade za kuhanje

    ✦ 1 margarin s okusom slatkog vrhnja

    Priprema: Izmiksati
    žumanjke sa šećerom, pa dodati 1,5 dcl mlijeka, brašno, gustin i pu­ding, te
    dobro izmiksati. Polako uliti u ostatak zavrelog mlijeka i staviti kuhati
    miješajući dok se ne zgusne. Maknuti s vatre, dodati Nutellu i sjeckanu
    čokoladu, te miješati dok se ne otopi. Po samom rubu kreme staviti plastičnu
    foliju i ostaviti da se ohladi. U hladno umiksati izrađen margarin sobne
    temperature. Na prvi biskvit staviti veći dio kreme, pokriti drugim biskvitom,
    pa premazati ostatkom kreme.

    Glazura:

    ✦ 10 dag čokolade za kuhanje

    ✦ 3 žlice ulja

    Priprema: Sjeckanu
    čokoladu s uljem otopi­ti na pari. Kolač preliti dobivenom glazurom.

    Recept iz knjige Premium kolači – deserti i slastice

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.