Utorak, 16 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Mali princ


    Biskvit:

    ✦1 veća banana

    ✦150 ml jogurta (3.2% m.m.)

    ✦80 g oštrog brašna

    ✦2 žlice kakaa

    ✦1 žličica praška za pecivo

    ✦4 bjelanjka

    ✦120 g šećera

    Priprema: Izgnječiti bananu i dodati joj jogurt sob­ne temperature te promiješati. Dodati prosijano brašno pomiješano s kakaom i praškom za pecivo. Bjelanjke umutiti s malo soli uz postupno dodava­nje šećera pa ih lagano, ručno umješati. Uliti u kalup dimenzije 32 x 22 cm premazan maslacem i posut s malo brašna. Peći na 190 °C, 15 – 20 minuta.

    Krema:

    ✦4 žumanjka

    ✦2 pudinga okusa slatko vrhnje (80 g)

    ✦40 g škrobnog brašna (gustina)

    ✦120 g šećera

    ✦800 ml punomasnog mlijeka

    ✦½ vrećice mljevene želatine

    ✦1 srednja banana

    ✦malo limunovog soka

    ✦200 ml vrhnja za šlag

    Priprema: 100 ml mlijeka pomiješati s žumancima, pudingom, škrobnim brašnom i šećerom da nema grudica pa ukuhati u ostatak mlijeka. Kuhati do guste kreme, maknuti s vatre i dodati ranije pripre­mljenu želatinu po uputi s vrećice (pomiješati sa 2 žlice hladne vode, ostaviti da nabubri pa otopiti na najmanjoj vatri). Dobro izmiješati, površinu pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. Bananu iz­gnječiti vilicom i preliti s malo limunovog soka da ne tamni pa umiksati u ohlađenu kremu kao i izrađeno vrhnje u šlag. Biskvit premazati kremom i poravnati.

    Ganache:

    ✦200 ml vrhnja za šlag

    ✦100 g mliječne čokolade

    ✦70 g čokolade za kuhanje

    Priprema: Čokoladu izlomiti na komadiće i preliti vrhnjem za šlag. Staviti na umjerenu vatru i miješati dok se čokolada ne otopi. Preliti po kremi i ohladiti.

    Recept iz knjige Moji kremasti kolači

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.