Malina na oblaku

Morate probati



Tijesto:

  • 5 bjelanjaka
  • 25 dag šećera
  • 1 žlica limunovog soka

Međusloj:

  • ½ kg malina

Krema:

  • 25 dag čokolade za kuhanje
  • 5 jaja
  • 5 dag šećera
  • 1 žlica ruma
  • 2,5 dcl vrhnja za šlag

Priprema tijesta:

Bjelanjke miksati u čvrsti snijeg. Dodavati jednu po jednu žlicu šećera miksajući. Na kraju dodati žlicu limunovog soka. Miksati sve skupa više od 10 minuta. Staviti u kalup obložen papirom za pečenje dimenzija 20 x 30 cm. Sušiti u pećnici pri temperaturi od 120 – 150 °C, sat i pol vremena. Ugasiti pećnicu, malo otvoriti vrata i ostaviti da se tako hladi.

Priprema međusloja:

Kada se beze ohladi, slagati svježe maline. Smrznute maline bi razmočile beze.

Priprema kreme:

Na pari otopiti čokoladu. Žumanjke i šećer miksati na pari nekoliko minuta. Dodati u otopljenu čokoladu i sjediniti. Ohladiti, dodati žlicu ruma pa ručno umiješati čvrsto tučeno vrhnje za šlag i čvrst snijeg od bjelanjaka. Preliti kremu preko malina. Ukrasiti šlagom, čokoladom i malinama.


Pogledaj i ove recepte