Nedjelja, 14 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Malina na oblaku


     width=

    Tijesto:
    – 5 bjelanjaka
    – 25 dag šećera
    – 1 žlica limunovog soka

    Međusloj:
    – ½ kg malina

    Krema:
    – 25 dag čokolade za kuhanje
    – 5 jaja
    – 5 dag šećera
    – 1 žlica ruma
    – 2,5 dcl vrhnja za šlag

    Priprema tijesta: Bjelanjke miksati u čvrsti snijeg. Dodavati jednu po jednu žlicu šećera miksajući. Na kraju dodati žlicu limunovog soka. Miksati sve skupa više od 10 minuta. Staviti u kalup obložen papirom za pečenje dimenzija 20 x 30 cm. Sušiti u pećnici pri temperaturi od 120 – 150 °C, sat i pol vremena. Ugasiti pećnicu, malo otvoriti vrata i ostaviti da se tako hladi.

    Priprema međusloja: Kada se beze ohladi, slagati svježe maline. Smrznute maline bi razmočile beze.

    Priprema kreme: Na pari otopiti čokoladu. Žumanjke i šećer miksati na pari nekoliko minuta. Dodati u otopljenu čokoladu i sjediniti. Ohladiti, dodati žlicu ruma pa ručno umiješati čvrsto tučeno vrhnje za šlag i čvrst snijeg od bjelanjaka. Preliti kremu preko malina. Ukrasiti šlagom, čokoladom i malinama.

     

    Recept iz knjige „Premium kolači – deserti i slastice“

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.