Marijin uspjeh

Marijin kolač od malina, vanilije i čokolade. Kolač je iz knjige moji kremasti kolači.

Podloga:

• 300 g petit keksa
• 120 g margarina
• 100 ml mlijeka

Ganache:

• 100 g čokolade za kuhanje
• 200 ml vrhnja za šlag

Krema:

• 800 ml mlijeka
• 3 pudinga od vanilije
• 2 žlice oštrog brašna
• 100 g šećera
• 1 vanilin šećer
• 150 g margarina
• 250 g malina

Dekoracija:

• 250 ml vrhnja za šlag

Priprema:

Samljeti kekse, dodati omekšan marga­rin i mlijeko te pomiješati. Žlicom ili prstima utisnuti u kalup s odvojivim obručem dimenzije 28 x 20 cm. Staviti u hladnjak da se stisne.

Priprema:

Vrhnje za šlag i čokoladu zagrijavati do vrenja uz lagano miješanje. Maknuti s vatre i polako izliti na podlogu. Staviti u hladnjak da se stisne.

Priprema:

U malo mlijeka pomiješati puding i braš­no pa ukuhati u ostatak mlijeka sa šećerom i vanilin šećerom. Kuhati miješajući dok se ne zgusne. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. U mlako umiksati margarin sobne temperature i rasporediti po ganacheu. Poslagati maline i malo ih utisnuti pr­stima u kremu.

Priprema:

Premazati čvrsto tučenim šlagom i do­bro ohladiti u hladnjaku.