Sastojci:
- 30 ml ulja
- 1 glavica luka
- 600 g miješanog mljevenog mesa
- 2 češnja češnjaka
- 2 žlice nasjeckanog peršina
- 1 žlica Vegete
- 6 jaja
- 2 žemlje
- 300 ml kiselog vrhnja
- 1 prašak za pecivo
- 3 žlice oštrog pšeničnog brašna
- 2 žlice krušnih mrvica
- 150 g pancete
- sol, papar
Priprema:
- Na zagrijanom ulju popržite luk, dodajte mljeveno meso, nasjeckani češnjak, peršin i jednu žlicu Vegete. Pržite dok meso ne dobije lijepu boju, pa prebacite u dublju zdjelu da se hladi. U međuvremenu skuhajte 5 jaja.
- Žemlje namočene u toploj vodi i dobro ocijeđene natrgajte na veće komade, zatim dodajte vrhnje, 1 sirovo jaje, prašak za pecivo, brašno i krušne mrvice, te sve zajedno malo posolite i popaprite.
- Kalup premažite uljem i obložite tankim šnitama pancete. Izlijte polovicu smjese u kalup, poredajte kuhana jaja i izlijte ostatak smjese. Pecite na 200° C oko 15 minuta, pa još 45 minuta na 180° C. Pečeno pustite da se malo ohladi u kalupu, a zatim istresite na tanjur za posluživanje.