Mesne okruglice sa šampinjonima u finom umaku

Morate probati



Sastojci za mesne okruglice

  • 120 g šampinjona
  • 3 češnja češnjaka
  • 1 glavica luka
  • 450 g mljevenog mesa
  • 2-3 žlice krušnih mrvica
  • 3 žlice usitnjenog peršina
  • 1 jaje
  • 1 ljuta papričica
  • papar, sol, suhi začini po želji

Sastojci za umak

  • 1 glavica luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 800 ml sjeckane rajčice
  • 2 do 3 žlice pasirane rajčice
  • 100 ml crnog vina
  • začini po želji, papar, sol
  • peršin

šampinjone očistite, operite i osušite, te ih sitno nasjeckajte.

U posudu stavite mljeveno meso, dodajte sitno nasjeckane šampinjone, isjeckani luk, pasirani češnjak, začine po ukusu, jaje, peršin i mrvice, te sve dobro izmiješajte rukom. Posudu za pečenje prekrite papirom za pečenje i zagrijte pećnicu na 175°C.

Rukama napravite okruglice, te ih zatim stavite u posudu i pećnicu da se peku oko 20 do 25 minuta. Poslužite ih uz umak od rajčice kojeg ćete napraviti tako da u veću posudu stavite maslinovog ulja, dodajte sitno isjeckani luk i pržite dok luk ne omekša.

Zatim dodajte pasirani češnjak i kratko pržite, pa dodajte konzervu sa sjeckanom rajčicom, prelijte vinom, dodajte pasiranu rajčicu i kuhajte dok umak ne zgusne.

Na kraju začinite po ukusu i dodajte okruglice, te kuhajte još 5 minuta sve zajedno. Okruglice poslužite s pire krumpirom. Ukrasite s peršinom ili bosiljkom.


Pogledaj i ove recepte