PRIPREMITE:
- 3 kg patlidžana
- 1 kg crvene paprike
- 1 kg mrkve
- 100 g šećera
- 1 dl octa
- 0,5 l ulja
- 3 žlice senfa
- pola vrećice konzervansa
- sol
- Patlidžane operite i ispecite na ploči štednjaka.
- Papriku također operite i ispecite. Mrkvu operite i skuhajte. Sve povrće ohladite, očistite i sameljite u stroju za mljevenje mesa. Pržite na ulju, dodajte po ukusu šećera, soli i octa. Pržite dok se ne zgusne (kad se na dnu posude počne iza kuhače pojavljivati trag).
- Pri kraju dodajte senf i konzervans. Toplo ulijte u staklenke i kratko zapecite u umjereno zagrijanoj pećnici.
- Pećnicu isključite, a staklenke ostavite da se ohlade. Ohlađene povežite celofanom i ostavite na hladnome mjestu.