Četvrtak, 11 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Monte kolač


    Monte kolač. Savršen kremasti kolač koji će oduševiti sve ljubitelje čokoladnih i jednostavnih kremastih kolača i za koji će gosti tražiti komad više.

     width=Tijesto:
    – 5 jaja
    – 5 žlica šećera
    – 2 vanilin šećera
    – 7 žlica brašna
    – 2 žlice kakaa
    – 2 žlice mljevenih lješnjaka
    – 1/2 praška za pecivo
    – 1/2 dcl ulja
    – 1/2 dcl mlijeka (za močenje)

    Krema:
    – 1 l mlijeka
    – 12 žlica gustina
    – 6 žlica šećera
    – 1 vanilin šećer
    – 1 margarin za kreme

    Ganache:
    – ½ litre vrhnja za šlag
    – 30 dag čokolade (min. 50 % udjela kakaa)

    Priprema tijesta: Bjelanjke istući u čvrst snijeg pa postupno dodavati šećer, 1 po 1 žumanjak i u tankom mlazu ulje. Na kraju lagano kuhačom umiješati pomiješane suhe sastojke. Peći u limu srednje veličine na 170 °C oko 10 minuta. Topli biskvit politi mlijekom.

    Priprema kreme: Zakuhati mlijeko od kojeg smo prethodno uzeli malo za razmutiti gustin i šećer i u vruće mlijeko ukuhati smjesu gustina i šećera. U hladno dodati izrađen margarin sobne temperature i premazati biskvit.

    Priprema ganachea: Vrhnje postupno zagrijati s čokoladom, ali ne dozvoliti da zakipi. Dobro izmiješati i preliti preko kreme. Ohladiti prije serviranja. Savjet: Umjesto mlijeka biskvit možete po želji politi likerom.

    Recept iz knjige Moji najbolji kolači 2

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.