Tijesto:
- 3 jaja
- 12 žlica šećera
- 15 žlica ulja
- 15 žlica mlijeka
- 15 žlica brašna
- 2 žlice kakaa
- 1 prašak za pecivo
Preljev:
- 2 dcl vode
- 2 žlice šećera
Krema:
- 20 dag prženih i mljevenih lješnjaka
- 13 žlica šećera
- 1,7 l mlijeka
- 4 pudinga od čokolade
- 1 maslac
- 4 dcl vrhnja za šlag
Priprema tijesta:
Istući snijeg od bjelanjaka, pa postupno dodati 3 žlice šećera. Istući žumanjke s preostalim šećerom, dodati ulje, mlijeko, te brašno prosijano s praškom za pecivo i kakaom. Ručno umiješati snijeg od bjelanjaka. Izliti u lim obložen papirom za pečenje 20 x 35 cm, te peći na 180 °C oko 20 minuta. Provjeriti čačkalicom da li je pečeno.
Priprema preljeva:
Vodu sa šećerom kuhati 5 – 10 minuta, pa preliti preko mlakog biskvita.
Priprema kreme:
Pržene i mljevene lješnjake pomiješati s 5 žlica šećera, te preliti s 1 dcl kipućeg mlijeka i promiješati. Od ostatka mlijeka i šećera skuhati puding od čokolade. Uz sam rub kreme staviti plastičnu foliju da se ne napravi korica. Ostaviti da se ohladi.
Maslac sobne temperature pjenasto izraditi i umiješati u ohlađeni puding. Smjesu podijeliti na dva dijela. U jedan dio umiješati lješnjake, a u drugi dio tučeno vrhnje u šlag. Na biskvit staviti kremu s lješnjacima, a na nju kremu s tučenim vrhnjem. Ukrasiti komadićima čokolade ili lješnjaka. Dobro ohladiti.