Orahove tortice

Morate probati



Mlijeko od oraha

  • (mjera je čaša od 2 dcl):
  • 5 čaša oraha
  • 7,5 čaša vode
  • 5 žlica meda
  • prstohvat soli

Tijesto:

  • 1 jaje
  • 1 čaša šećera
  • 1 čaša oraha iz mlijeka
  • 1 čaša mlijeka od oraha
  • 1 čaša glatkog brašna
  • ½ praška za pecivo
  • ½ čaše ulja

Krema:

  • 2 pudinga od vanilije
  • 3 žlice šećera
  • 3 i ½ čaše mlijeka od oraha
  • 20 dag maslaca
  • 1 dcl vrhnja za šlag

Za ukras:

  • 1 dcl vrhnja za šlag
  • ½ čaše rezanih oraha

Priprema mlijeka:

Polovice oraha staviti u posudu s vodom i ostaviti oko 6 sati, pa ocijediti. U blender staviti orahe, čistu vodu, med i sol, te dobro izblendirati. Procijediti kroz gazu ili gusto cjedilo da se dobije orahovo mlijeko. Ostatak mljevenih oraha sačuvati za biskvit.

Priprema tijesta:

Miksati jaje i šećer te dodati ostatak oraha koji se dobiju nakon cijeđenja, orahovo mlijeko, brašno i prašak za pecivo, te ulje. Izliti u namaštene kalupe za tortice ili kalup obložen papirom za pečenje veličine 25 x 20 cm. Peći oko 30 minuta na 180 °C.

Priprema kreme:

Skuhati puding s šećerom na orahovom mlijeku. Po površini pudinga staviti plastičnu foliju i ostaviti da se ohladi. Dodati izrađeni maslac sobne temperature. Miksati vrhnje za šlag, pa ga ručno umiješati u kremu.

Ukrašavanje:

Ukrasiti tučenim vrhnjem za šlag, posipati rezanim orasima i ohladiti.


Pogledaj i ove recepte