Nije da ne volim Oreo kekse samo nisam naročito opčinjena njima. Ukus im je prijatan za nepce , al nekako mi nema neki specifikum koji bi ga izdvajao od drugih sendvič keksa. Al mi se veoma dopada  kontrast crnog keksa i belog fila i verujem da je baš zbog svog black and white dizajna on toliko korišćen keks u pripremi raznih poslastica. Ni ja ga evo ne zaobiđoh i to baš tražeći ideju za malo drugačije macaronse.

Pitala sam bila svoje klince koje boje macaronse još nisam pravila i oni uglas rekoše – sive. Eh, siva jeste omiljena mi boja prilikom izbora garderobe, al za desert mi ne delovaše naročito privlačna. No, nakon malo istraživanja  pronađoh ovaj recept i po njemu smutih fil dok sam same macaronse ipak radila po već puno puta proverenom receptu za Red Velvet macaronse ( ovde).

Nafilovani ovim kremom ovi me macaronsi ipak osvojiše, a ni ukućani nisu ostali imuni, te su kolačići nestali u rekordnom roku. Probajte ih i vi..

 

Pre i nakon pečenja

Sastojci:
Za macaronse:

80 g mlevenih blanširanih badema

120 g šećera u prahu

70 g belanaca

50 g šećera

Prstohvat soli

Crna boja u prahu

NAPOMENA: U samlevenu i prosejanu smesu badema i šećera dodala sam malo crne boje u prahu i dobila željeni rezultat, a ako vi želite da vam budu baš crni morate povećati ili količinu ili nabaviti koncentrovanu boju.

Za fil:

60 g putera

200 g šećera u prahu

100 g krem sira *

* Koristila sam vajkrem jer mi se najviše dopada ukus i tekstura, a vi možete po svom izboru.

6 komada Oreo keksa

 

Priprema fila

Priprema:
Macaronsi: Pripremu pročitajte ovde.
Fil:
Omekšali puter ulupajte penasto, te dodajte šećer u prahu i miksajte dok ne dobijete mrvice.
Potom dodajte krem sir i sve lepo umutite.
Kekse stavite u najlon kesu za zamrzivač, pa pređite oklagijom preko i zdrobite.
Usitnjeni keks umešajte u krem.

NAPOMENA: Koristite kompletan nafilovani keks, a ne samo crni biskvitni deo.

 

Postupak filovanja

Finalni postupak:
Pripremljenim kremom napunite poslastičarsku vreću i nastavkom okruglog otvora istiskujte po malo na svaki drugi macarons, a zatim spajajte po dva.
Odložite nafilovane kolačiće u plastičnu kutiju s poklopcem u frižider preko noći, a nakon toga uživajte u konzumaciji.