Osječki kolač

Morate probati



Biskvit:

  • 10 bjelanjaka
  • 150 g šećera
  • 200 g mljevenih oraha
  • 4 žlice oštrog brašna
  • ½ praška za pecivo

Priprema:

Umutiti čvrst snijeg od bjelanjaka uz postupno dodavanje šećera. Mljevene orahe, braš­no i prašak za pecivo sjediniti, pa dodati u snijeg i silikonskom špatulom lagano izmiješati. Smijesu rasporediti u kalup 38 x 25 cm obložen papirom za pečenje i peći na 180 °C, 15 – 20 minuta.

Krema:

  • 10 žumanjaka
  • 150 g šećera
  • 2 pudinga od vanilije
  • 500 ml mlijeka
  • 200 g margarina
  • 500 ml vrhnja za šlag
  • 100 g kokosovog brašna
  • 100 g čokolade za kuhanje

Priprema:

Žumanjke, šećer i puding izmiješati s malo mlijeka, pa ukuhati u ostatak mlijeka u gustu kremu. Pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađenu kremu dodati omekšali mar­garin i pjenasto umutiti. Ručno umiješati čvrsto umućeno vrhnje za šlag, pa podijeliti na dva dijela. U jedan dodati kokosovo brašno, a u drugi na pari otopljenu i malo ohlađenu čokoladu.

Dekoracija:

  • 250 ml vrhnja za šlag

Priprema: Umutiti vrhnje za šlag i premazati kolač. Posuti mljevenim orasima.


Pogledaj i ove recepte