- 20 dag mrkve
- 3 ljutike
- 2 češnja češnjaka
- 20 dag mahune
- 15 dag celera
- 7 dag pržene paprike
- 4 žlice maslinovog ulja
- ½ žličice brašna
- 150 ml bijelog vina
- 700 ml temeljca
- 7,5 dag riže
- 12 dag graška
- sol
- chilli
- 30 dag oslića
- peršin
- 1 žličica soka od limuna
Povrće operite, očistite i narežite na komadiće. U tavi zagrijte 2 žlice maslinovog ulja i na njemu dinstajte mrkvu, ljutike i češnjak.
Dodajte celer i pospite brašnom, te nakon toga zalijte vinom. Dodajte temeljac i čekajte da prokuha. Nakon toga dodajte rižu i mahune, zatim grašak i papriku, te kuhajte još oko 15 minuta. Dodajte sol i chilli.
Oslić narežite na komade, peršin nasjeckajte, dodajte juhi i kuhajte još desetak minuta.