Petak, 19 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Paganini


    Tijesto (x3):

    ✦ 6 bjelanjaka

    ✦ 100 g mljevenih lješnjaka

    ✦ 6 žlica šećera

    Priprema: Miksati bjelanjke u čvrst snijeg. Postupno dodavati šećer miksajući, te pje­njačom lagano umiješati mljevene lješnjake. Peći u kalupu dimenzije 32 x 34 cm oblože­nom papirom za pečenje na 180 °C oko 20 minuta. Ponoviti postupak još dva puta. Sva­ku koru prerezati, da dobijemo 6 kora.

    Krema 1:

    ✦ 18 žumanjaka

    ✦ 200 g šećera

    ✦ 250 g čokolade za kuhanje

    ✦ 250 g margarina

    Priprema: Žumanjke i šećer miksati na pari. Maknuti s vatre i dodati sjeckanu čokoladu. Miješati dok se čokolada ne otopi. U ohlađe­no dodati izrađen margarin sobne tempera­ture i dobro izraditi.

    Krema 2:

    ✦ 450 ml mlijeka

    ✦ 5 žlica škrobnog brašna (gustina) ili oštrog brašna

    ✦ 5 žlica šećera

    ✦ 125 g margarina

    Priprema: Škrobno brašno i šećer razmutiti s malo mlijeka, te ukuhati u ostatak mlijeka. Miješati dok se ne zgusne, pa ohladiti. Pre­kriti po samoj površini plastičnom folijom kako se ne bi stvorila korica. U hladno dodati izrađen margarin sobne temperature. Spojiti kremu 1 i 2, te na svaku koru namazati kre­mu, a na zadnju staviti kremu ili glazuru.

    Recept iz knjige Moji čokoladni kolači

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.