Palačinke punjene povrćem

Morate probati



  • 10 slanih palačinki
  • 1 patliđan
  • 2 crvene paprike
  • luk
  • 3 dl soka od paradajza (ili konzerva pelata)
  • brašno
  • 2 jaja i mrvice za paniranje
  • ulje za pohanje
  • mješavina začina
  • sol
  • papar
  • Ispecite palačinke. Za umak na ulju pržite nasjeckan luk i papriku, dodate patliđan narezan na sitne kockice koji se prije toga treba nasoliti i pustiti oko 30 min odstajati da se ocijedi gorčina.
  • Ocijeđeni patliđan isprate pod vodom pa ga tek onda dodate luku i paprici. Kratko poržite pa dodate paradajz, začinite po ukusu i pirjate dok povrće ne omekša. Na svaku palačinku stavljate po žlicu nadjeva, presložite ih kao đepiće.
  • Složenu palačinku oprezno panirate, prvo u brašno pa u jaja pa u mrvice. Pržite u vrućem ulju s jedne i druge strane dok ne porumene.
  • Pržite prvo onu stranu sa koje je palačinka zatvorena da se čim prije zapeče kako se ne bi razdvajala. Ocijedite višak masnoće s pečenih palačinki na papirnom ubrusu.



Pogledaj i ove recepte