PRIPREMITE:
- 350 g kukuruznog brašna
- 200 g narezane govedine
- 40 g gljiva
- žlicicu peršina
- 40 g ribanog parmezana
- 3 dl mesne juhe
- 4 žlice maslinovog ulja
- 1 češanj cešnjaka
- 2 žlice koncentrata rajčice
- mrkvu
- glavicu luka
- celer
- sol
- papar
Na sitno nasjeckajte češnjak, luk, mrkvu, celer i peršin te ih pržite u tavi na ulju 2 minute. Dodajte meso, popržite ga i ulijte koncentrat rajčice razrije đen juhom.
Kuhajte ragu sat i pol, dodajte gljive, posolite i kuhajte još 15 minuta. Dok se ragu kuha, pripremite palentu od kukuruznog brašna, 1,25 l vode i soli.
Kad je palenta skuhana, rasporedite je na tanjure i prelijte raguom. Posolite i pospite naribanim parmezanom te poslužite.