Papin kolač

Morate probati




Papin kolač. Lagan i nježan kolač bez pečenja s podlogom od petit keksa i kremom od grisa i vanilije s malinama koji savršeno osvježava …

Podloga:

  • 150 – 200 g petit keksa

Priprema: Posložiti petit kekse po dnu kalupa di­menzije 35 x 23 cm.

Sloj s grisom:

  • 1000 ml mlijeka
  • 7 žlica šećera
  • 100 g pšenične krupice (grisa)
  • 4 bjelanjka
  • 1 vanilin šećer
  • 250 g malina

Priprema:

Mlijeko sa šećerom staviti na vatru da provrije pa u tankom mlazu sipati pšeničnu krupicu cijelo vrijeme miješajući pjenjačom i kuhati dok se ne zgusne. Maknuti s vatre i u toplo lagano umije­šati izmiksane bjelanjke u snijeg s vanilin šećerom. Izliti po keksima i utisnuti maline. Staviti u hladnjak da se stegne.

Sloj s pudingom:

  • 4 žumanjka
  • 8 žlica šećera
  • 2 pudinga od vanilije
  • 1000 ml mlijeka

Priprema:

Žumanjke pjenjačom izmiješati sa še­ćerom, dodati prašak za puding i malo mlijeka pa ukuhati u ostatak mlijeka. Kuhati miješajući dok se ne zgusne i maknuti s vatre. Toplo preliti po sloju s grisom i malina. Ohladiti u hladnjaku.

Dekoracija: 200 ml vrhnja za šlag

Priprema: Kolač ukrasiti umućenim vrhnjem za šlag.


Pogledaj i ove recepte