Pastrva i račići s povrćem

Morate probati



PRIPREMITE:

  • 400 g fileta pastrve
  • 24 riječna raka
  • 4 tikvice
  • luk
  • crvenu papriku
  • nasjeckani peršin
  • 2 češnja češnjaka
  • 20 g maslaca
  • 4 žlice maslinovog ulja
  • zelenu papriku
  • naranču
  • sol
  • papar

Rakove stavite u slanu kipuću vodu na 3 minute, ocijedite ih, izvadite iz oklopa i očistite. Filetima pastrve ogulite kožu, izrežite ih na komade, posolite i popaprite.

Očistite tikvice i paprike te ih izrežite na kockice. Ogulite i nasjeckajte luk. Ogulite i zgnječite češnjeve češnjaka. Pržite češnjak i luk u tavi sa 2 žlice ulja. Kada požute, na njima pržite 5 minuta papriku.

Posolite, popaprite i odstranite češnjak. l tikvice pržite oko 5 minuta u drugoj tavi s preostalim uljem. Posolite i popaprite.

Rasporedite povrće na dno tave, pospite peršinom i navlažite narančinim sokom. Dopunite s nekoliko komadića maslaca i komadima pastrve. Zatim poklopite i pecite u pećnici 7-8 minuta, prethodno ugrijanoj na 200 °C, dodajući repove rakova samo 1 minutu prije kraja pečenja. Poslužite toplo.


Pogledaj i ove recepte