- 1 luk
- 1 češanj češnjaka
- 1 crvena paprika
- 1 zelena paprika
- 2 žlice maslinova ulja
- 125 ml soka od rajčice
- bosiljak
- sol, papar, chilli
- 2 jaja
Povrće ogulite, očistite i narežite na sitne komadiće. Dinstajte na maslinovom ulju uz povremeno miješanje.
Nakon 7-8 minuta dodajte sok od rajčice i kuhajte još 3 minute. U međuvremenu operite bosiljak. Dodajte ga povrću i sve zajedno začinite. Staklenke iznutra premažite uljem. U njih posložite povrće.
Razbijte jaja i stavite ih polagano u staklenke te začinite. U loncu zagrijte 1 litru vode. Kada voda prokuha stavite staklenke, koje ste prethodno zatvorili da se kuhaju oko 7-8 minuta.
Zatim ih izvadite, posušite izvana, otvorite poklopce i odmah poslužite.