Nedjelja, 14 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Pinca


    Sastojci (za oko 4 komada):

    ✦1 kg glatkog brašna + 20 – 30 dag za doradu

    ✦1 svježi kvasac

    ✦25 – 30 dag šećera

    ✦8 jaja

    ✦2 vanilin šećera

    ✦1 žlica ruma

    ✦1 žlica rakije

    ✦16 dag maslaca

    ✦ribana korica limuna

    ✦ribana korica naranče

    ✦2,5 dcl mlijeka

    ✦malo soli

    Premaz:

    ✦1 jaje

    ✦krupni šećer

    Priprema: Pomiješati žlicu braš­na, žlicu šećera s malo mlakog mli­jeka i kvasca. Ostaviti da se kvasac diže. Miksati žumanjke sa šećerom i vanilin šećerom. Dodati rum, rakiju, rasto­pljeni maslac, ribanu koricu limuna i naran­če, zatim mlako mlijeko i na kraju snijeg od 4 bjelanjka. U žlici vode izmiješati sol i uliti u smjesu. U plastičnu zdjelu usuti brašno, dignuti kvasac i lagano dodavati smjesu od jaja. Polagano promiješati kuhačom ili mikserom sa spiralnim nastavcima, a zatim mijesiti rukama uz dodavanje brašna. Mije­siti dok se tijesto ne prestane ljepiti, pokriti krpom, pa ostaviti da se diže na toplom oko sat do sat i pol. Premijesiti, oblikovati 4 velike pogače, položiti na dva velika lima, pokriti krpom i ostaviti još 30 – 45 minuta da se diže. Pogače škarama zarezati u obli­ku slova „Y“ pa premazati umućenim jajem i posuti krupnim šećerom. Peći 15 minuta na 160 °C, pa pojačati na 180 °C i peći još oko 20 minuta. Ako previše tamne pokriti alu folijom. Provjeriti čačkalicom da li je pe­čeno tako da se ubode u sredinu. Ako čač­kalica izađe čista i suha, tijesto je pečeno.

    Recept iz knjige Kolači čarolija užitaka 2

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.