Tijesto:
✦ 6 jaja
✦ 6 žlica šećera
✦ 1 vanilin šećer
✦ 3 žlice brašna
✦ 1 žličica praška za pecivo
✦ 3 žlice kakaa
✦ prstohvat soli
Krema:
✦ 3,5 dcl mlijeka
✦ 1 puding od vanilije
✦ 3 žlice šećera
✦ 2,5 dag svježeg sira
✦ 20 dag šumskih jagoda
Za ukras:
✦ jagode
✦ čokolada za kuhanje
Priprema tijesta:
Žumanjke pjenasto izmiksati s 3 žlice šećera
i vanilin šećerom. Dodati brašno s praškom
za pecivo i kakaom. Od bjelanjaka s malo
soli izraditi čvrsti snijeg, postupno dodajući
ostatak šećera, te umiješati polako u smjesu.
Peći 10 minuta na 180 °C, u limu 40 x 30 cm,
obloženom papirom za pečenje.
Priprema kreme:
Skuhati puding u 3,5 dcl mlijeka s 3 žlice
šećera, napola ohladiti i umiješati svježi sir.
Ohlađeni biskvit prerezati na tri trake po
dužoj strani i svaku namazati kremom, te posuti
jagodama. Zarolati prvu, složiti okomito
na tanjur, te omotati s preostale dvije.
Dekoriranje:
Preliti otopljenom čokoladom i ukrasiti
jagodama umočenim u čokoladu.
Recept iz knjige „Premium kolači – deserti i slastice“