Pita s kruškama i bademima

Morate probati



Pripremite za nadjev:

  • 300 g oguljenih i mljevenih badema
  • 200 g šećera
  • malo soli
  • 150 g maslaca
  • 2 jaja
  • 4 žlice slatkog vrhnja
  • 4 kruške

Pripremite za prhko tijesto (kalup 20- 24 cm)

  • 120 g maslaca
  • 200 g glatkog brašna
  • 2 žlice šećera
  • 3-4 kapi ekstrakta od badema
  • naribanu koricu limuna
  • 2-3 žlice ledene vode ili vina

Brašno pomiješajte s maslacem narezanim na kockice i šećerom i izmiksajte. Dodajte naribanu koricu limuna i ekstrakt gorkog badema pa umijesite tijesto.

Tri četvrtine tijesta razvaljajte izmeđ u dvije plastične folije, stavite u kalup i pecite na 180 stupnjeva 15-20 minuta.

Za nadjev izmiksajte maslac i šećer dok postane pjenasto, dodajte mljevene bademe (sameljite ih s malo šećera da ne puste masnoću), jedno po jedno jaje i na kraju slatko vrhnje.

U međ uvremenu ogulite kruške, očistite sredinu i narežite ih na kockice. Pečeno tijesto malo ohladite,  temperaturu pećnice smanjite na 160. Stavite nadjev na tijesto, utisnite kruške.

Razvaljajte preostalu četvrtinu tijesta pa njime pokrijte pitu. Premažite vrh tijesta s malo mlijeka i pospite mljevenim bademima. Pecite još 30-40 minuta na 160 stupnjeva.


Pogledaj i ove recepte