PRIPREMITE:
- 2 patlidžana
- 2 mozzarelle
- 4 rajčice
- malo bosiljka
- 1 češanj češnjaka
- 1 žlicu pinjola
- maslinovo ulje
- sol
PRIPREMA:
- Zagrijte pećnicu na 200 °C. Operite i posušite patlidžane, narežite ih na ploške, debljine 1 cm. Malo ih premažite uljem pa prepecite u zagrijanoj gril tavi (oko 5 minuta).
- Mozzarellu i rajčicu narežite na kockice, ali izvadite sjemenke i kockice stavite u cjediljku da se ocijedi voda. Sitno nasjeckajte listiće bosiljka, češnjak i pinjole. Stavite prepečene ploške patlidžana na lim obložen papirom za pečenje.
- Rasporedite po njima mozzarellu i rajčice, po malo smjese bosiljka i pinjola, pokapajte s malo maslinovog ulja i posolite. Zapecite 7-8 minuta u toploj pećnici i poslužite.