Petak, 19 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Pjenasti kolač – Pistachio jastučić


    Tijesto:
    ✦ 4 jaja
    ✦ 10 dag šećera
    ✦ 20 dag maslaca
    ✦ 10 dag čokolade za kuhanje
    ✦ 4 žlice oštrog brašna
    ✦ 1 prašak za pecivo

    Preljev:
    ✦ 1 – 2 dcl soka od naranče
    ✦ 1 – 2 žlice ruma
    Krema:
    ✦ 3 dcl vrhnja za šlag
    ✦ 4 Dukatos jogurta okusa pistacija
    ✦ 1 mljevena želatina

    Ganache:
    ✦ 25 dag bijele čokolade
    ✦ 2 dcl vrhnja za šlag

    Priprema tijesta:
    Pjenasto umutiti žumanjke sa šećerom. Na
    pari otopiti maslac i sjeckanu čokoladu,
    malo ohladiti, te dodati smjesi sa žumanjcima.
    Dodati brašno pomiješano s praškom
    za pecivo i na kraju ručno umiješati snijeg
    od bjelanjaka. Peći u kalupu 20 x 30 cm obloženom papirom za pečenje, 20 minuta
    na 180 °C.

    Priprema preljeva:
    Topli biskvit preliti sokom od naranče s malo
    ruma.

    Priprema kreme:
    Istući čvrsto vrhnje za šlag i lagano umiješati
    jedan po jedan jogurt. Želatinu pomiješati s
    4 žlice vode i ostaviti da nabubri 10 minuta.
    Otopiti na laganoj vatri i umiješati u kremu.
    Kremu premazati preko ohlađenog biskvita.
    Ostaviti u hladnjaku barem 4 sata.

    Priprema ganachea: U zagrijano vrhnje umiješati sjeckanu čokoladu. Miješati dok se čokolada ne otopi. Preliti po ohlađenom kolaču i ukrasiti sjeckanim neslanim pistacijama.

    Recept iz knjige: Premium kolači – deserti i slastice

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.