Četvrtak, 11 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Pješčani sat


     width=Tijesto (x 2):
    – 4 bjelanjaka
    – 4 žlice šećera
    – 2 žlice mljevenih lješnjaka
    – 2 žlice oštrog brašna
    – ½ praška za pecivo

    Krema:
    – 8 žumanjaka
    – 8 žlica šećera
    – ½ l mlijeka
    – 2 mljevene želatine
    – 20 dag bijele čokolade
    – ½ l vrhnja za šlag

    I još:
    – 4 banane
    – limunov sok
    – ribana bijela čokolada

    Priprema tijesta: Bjelanjke istući u čvrst snijeg, te postupno dodavati šećer. Ručno pažljivo umiješati brašno pomiješano s praškom za pecivo i prženim i mljevenim lješnjacima. Ispeći dva takva biskvita u kalupu obloženom papirom za pečenje, dimenzija 20 x 30 cm, na 175 °C, 10 – 15 minuta. Pečeno natopiti hladnim mlijekom.

    Priprema kreme: Žumanjke pjenasto umutiti sa šećerom i malo mlijeka, te ukuhati u preostalo mlijeko. Kuhati dok se ne zgusne, oko 15 – 20 minuta, uz stalno miješanje na laganoj vatri. Želatinu pripremiti prema uputi na vrećici i dodati u vruću kremu, kao i sjeckanu bijelu čokoladu. Dobro promiješati da se čokolada u potpunosti otopi. U malo ohlađeno dodati šlag od tučenog vrhnja.

    Postupak: Banane prepoloviti po dužini i pokapati limunovim sokom da ne potamne. Na biskvit staviti pola kreme, utisnuti polovice banana, drugi biskvit, drugi dio kreme i banane. Ukrasiti bijelom čokoladom.

    Recept iz knjige „Premium kolači – deserti i slastice

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.