Pogača sa suhom slaninom

Morate probati



PRIPREMITE:

  • 40 dag brašna
  • 3 dag kvasca
  • 0,25 l mlakog mlijeka
  • sasvim malo šećera
  • 6 dag maslaca
  • 1 jaje
  • pola žličice soli
  • 40 dag mesnate suhe slanine
  • 2 žlice kumina
  • 2 žlice krupne soli

Lim tanko namažite maslacem. Prosijte brašno u posudu, u sredini načinite udubinu u koju razmrvite kvasac. Dodajte mlijeko i šećer, pa s malo brašna načinite kvasac. Neka 15 minuta uzlazi. Dodajte mu otopljeni maslac, jaje i sol, umiješajte preostalo brašno i tucite tijesto da se pojave mjehuri. Neka uzlazi još 30 minuta.

Narežite slaninu na tanke ploške, a zatim na kvadrate. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto, pa ga stavite u jedan veliki ili dva manja lima.

Površinu pokrijte kvadratima slanine, pospite kuminom i solju. Neka lepinje uzlaze još 15 minuta. Zagrijte pećnicu na 220°. Pecite 25-30 minuta na drugoj prečki odozdo i poslužite vruće.



Pogledaj i ove recepte