PRIPREMITE:
- 40 dag brašna
- 3 dag kvasca
- 0,25 l mlakog mlijeka
- sasvim malo šećera
- 6 dag maslaca
- 1 jaje
- pola žličice soli
- 40 dag mesnate suhe slanine
- 2 žlice kumina
- 2 žlice krupne soli
Lim tanko namažite maslacem. Prosijte brašno u posudu, u sredini načinite udubinu u koju razmrvite kvasac. Dodajte mlijeko i šećer, pa s malo brašna načinite kvasac. Neka 15 minuta uzlazi. Dodajte mu otopljeni maslac, jaje i sol, umiješajte preostalo brašno i tucite tijesto da se pojave mjehuri. Neka uzlazi još 30 minuta.
Narežite slaninu na tanke ploške, a zatim na kvadrate. Na pobrašnjenoj površini razvaljajte tijesto, pa ga stavite u jedan veliki ili dva manja lima.
Površinu pokrijte kvadratima slanine, pospite kuminom i solju. Neka lepinje uzlaze još 15 minuta. Zagrijte pećnicu na 220°. Pecite 25-30 minuta na drugoj prečki odozdo i poslužite vruće.