Tijesto:
- 25 dag maslaca
- 1 prašak za pecivo
- 2 žličice soli
- 2 dcl kiselog vrhnja
- 50 dag oštrog brašna
- 10 dag maslina
Premaz:
- 1 jaje
- par žličica mlijeka
Priprema tijesta:
Maslac sobne temperature pomiješati s praškom za pecivo, soli i vrhnjem. Postupno dodavati prosijano brašno i sjeckane masline, pa umijesiti glatko tijesto. Razvaljati na pobrašnjenoj podlozi na debljinu od 1 cm, pa kalupom rezati pogačice. Slagati na lim obložen papirom za pečenje.
Priprema premaza:
Premazati mješavinom umućenog jaja s mlijekom. Peći na 200 °C, 10 minuta.