Nedjelja, 14 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Posebno čokoladni kolač


    Posebno čokoladni kolač. Neodoljivi dvostruko čokoladni kolač, koji spaja čokoladnu kremu i ganache s biskvitom, oduševiti će sve čokoladoljupce.

     width=Tijesto (x 4):
    – 3 bjelanjka
    – 1 žumanjak
    – 3 žlice šećera
    – 3 žlice prženih i mljevenih lješnjaka ili oraha
    – 1,5 žlica brašna
    – 1 žličica praška za pecivo
    – 1 žlica kakaa

    Ganache:
    – 500 ml vrhnja za šlag
    – 300 g čokolade za kuhanje
    – 200 g mliječne čokolade

    Krema:
    – 8 žumanjka
    – 10 žlica šećera
    – 10 žlica škrobnog brašna (gustina)
    – 1000 ml mlijeka
    – 200 g mliječne čokolade
    – 250 g margarina

    Priprema tijesta: Izraditi jaja sa šećerom. Dodati orahe i pomiješano brašno s praškom za pecivo i kakaom, te sjediniti pjenjačom. Uliti u kalup dimenzije 24 x 26 cm obložen papirom za pečenje. Peći na 180 °C oko 15 minuta. Na isti način ispeći još tri biskvita. Ohladiti.

    Priprema ganachea: Vrhnje za šlag ugrijati do vrenja i preliti po sjeckanim čokoladama. Miješati dok se ne otopi te ohladiti na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku. Mazati svaki biskvit.

    Priprema kreme: Pomiješati žumanjke, šećer i škrobno brašno s malo mlijeka pa ukuhati u ostatak mlijeka. Kuhati u gustu kremu. U vruće dodati sjeckanu čokoladu i miješati dok se čokolada ne otopi. Ohladiti i dodati izrađen margarin sobne temperature. Kremu mazati na ganache. Ponoviti postupak mazanja i slaganja s drugim biskvitima.

    Recept iz knjige „Moji čokoladni kolači“

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.