Prekomurska gibanica. Bogat okusima ovaj tradicionalni kolač spaja okus maka, svježeg sira, jabuka i oraha, te budi pozitivna sjećanja i dobar osjećaj.
- 1 tijesto za savijače (12 listova)
Nadjev 1:
- 30 dag mljevenih oraha
- 4 žlice šećera
- 2 dcl mlijeka
Nadjev 2:
- 1 kg ribanih jabuka
- žličicu cimeta
- 2 žlice šećera
Nadjev 3:
- 1 kg svježeg kravljeg sira
- 2 žlice šećera
- 1 jaje
Nadjev 4:
- 30 dag mljevenog maka
- 2,5 dcl mlijeka
- 4 žlice šećera
- 10 dag grožđica
Priprema nadjeva 1:
Orahe samljeti što sitnije i pomiješati ih sa šećerom. Mlijeko prokuhati i vrelim preliti preko oraha i šećera.
Priprema nadjeva 2:
Jabuke naribati, dodati im cimet i šećer.
Priprema nadjeva 3:
Dobro izmiješati sir, šećer, jaje i po potrebi sol da nema grudica.
Priprema nadjeva 4:
U mlijeko dodati mak, šećer i grožđice. Sve prokuhati i pustiti da se ohladi.
Postupak:
Otopiti 5 dag margarina, 1 žlicu masti i ½ dcl ulja. Veliki lim namazati s dijelom masnoće i slagati: 3 lista, nadjev od oraha, 2 lista, nadjev od maka, 2 lista, nadjev od jabuka, 2 lista, nadjev od sira, 3 lista (svaki list mazati prije nadjeva). Sirovo rezati na kocke. Zaliti s 2 dcl vrhnja i peći oko 1 h na 170 °C.