Tijesto:
- 40 dag oštrog brašna
- 30 dag margarina
- 1 žumanjak
- 1 cijelo jaje
- 1 vrećica kvasca
- 6 dag šećera
- mlijeko
- malo soli
Nadjev:
- 50 dag brusnica iz kompota ili džema
- 10 dag margarina
- 10 dag šećera
- 1 jaje
- 1 dl kiselog vrhnja
- 15 dag izmrvljenih piškota
- vanilin šećer
- korica limuna
Priprema tijesta:
U brašno stavite margarin, dodajte žumanjak i cijelo jaje, šećer, pjenicu dignutu u 0,5 dl mlijeka i s malo soli. Sve umijesite u glatko tijesto i pustite malo počivati na hladnijem mjestu. Zatim tijesto razvaljajte (u dvije ili tri savijače), namažite nadjevom, savijte i stavite u namašten lim da se malo diže i ispecite na 200 °C.
Priprema nadjeva:
Margarin, šećer i vanilin šećer izmiksajte , dodate jaje , kiselo vrhnje te naribanu koricu limuna. Premažite tijesto pa na taj premaz stvite ocijeđene brusnice i pospite izmrvljenim piškotama. Prije pečenja saviječe lagano izbodite i premažite mješavinom mlijeka i jaja.