Proljetna juha

Morate probati



PRIPREMITE:

  • 2 mlade korabe
  • 4 male mlade mrkve
  • 200 g mahuna
  • 300 g graška u ljusci
  • 5 šparoga
  • glavicu cvjetače
  • 1/2 l vode
  • sol
  • 1/2 l jakog bistrog mesnog temeljca

PRIPREMA:

Ogulite i operite korabu, otkinite i odvojite sitne listove. Očistite i operite mrkvu. Narežite mrkvu i korabu na kockice. Očistite i operite mahune pa ih koso narežite na tanke komade. Očistite i operite grašak. Odrežite šparogama drvenaste krajeve, ogulite ih, operite i narežite na komade.

Operite cvjetaču i razdijelite ju na ružice. U posudi za kuhanje zakuhajte slanu vodu. Dodajte korabu i mrkvu i kuhajte ih dok malo ne omekšaju. Dodajte preostalo povrće i kuhajte dok ne omekša. Ulijte u juhu mesni temeljac i prokuhajte. Operite listiće korabe, malo ih usitnite pa njima ukrasite juhu.


Pogledaj i ove recepte