Proljetno janjeće pečenje

Morate probati



PRIPREMITE:

  • janjeci but (oko 2 kg)
  • 1 glavicu luka
  • 2 veća krumpira
  • 2 mrkve
  • 2 stabljike celera
  • 4-6 češnja češnjaka
  • 400 g rajčica
  • 400 g bijelog graha
  • 1 šalicu suhog bijelog vina
  • 2 žlice mješavine začina
  • 1 žlicu suhog origana
  • 1 žlicu slatke mljevene paprike
  • malo vode

Popecite janjetinu na malo maslinova ulja dok ne dobije lijepu boju. U sredinu velikog, dubokog pekača složite janjetinu, a oko nje narezano korjenasto povrće. Završite s rajčicama i grahom, popaprite, posolite i pospite čilijem.

Nakon toga dodajte vino, koje ste prethodno zagrijali i pomiješali s mješavinom začina, origanom i mljevenom paprikom. Po potrebi dodajte malo vode tako da tekućine bude do polovice pekača. Sve pospite ružmarinom i listićima kadulje.

Meso s povrćem prekrijte aluminijskom folijom i pecite u pećnici zagrijanoj na 180 °C najmanje 2 sata. Zadnjih 20 minuta pečenja skinite foliju da meso dobije laganu koricu.


Pogledaj i ove recepte