Petak, 19 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Punjene rolice


    Punjene rolice. Rolice od lisnatog tijesta punjene nježnom kremom od čokolade oduševiti će sve čokoladoljupce u kojoj će uživati u svakom zalogaju.

    Sastojci:

    ✦ 500 g lisnatog tijesta

    ✦ ulje (za premazati kalupe)

    ✦ 1 žumanjak

    ✦ malo mlijeka

    ✦ šećer u prahu

    Priprema: Na pobrašnjenoj podlozi razva­ljati
    lisnato tijesto i izrezati na 24 trakice. Ka­lupe za šaumrole premazati uljem i
    zarolati trakice tijesta. Slagati u lim prethodno oblo­žen papirom za pečenje.
    Rolice premazati razmućenim žumanjkom s par kapi mlijeka i staviti peći u
    zagrijanu pećnicu na 200 °C oko 20 minuta. Pečene rolice vruće micati s kalupa
    i ostaviti da se ohlade.

    Krema:

    ✦ 10 g želatine

    ✦ 50 ml vode

    ✦ 500 ml mlijeka

    ✦ 1 puding od čokolade

    ✦ 1 žlica škrobnog brašna (gustina)

    ✦ 3 žumanjka

    ✦ 150 g šećera

    ✦ 1 vanilin šećer

    ✦ 50 g čokolade za kuhanje

    ✦ 200 ml vrhnja za šlag

    Priprema: Želatinu preliti vodom i ostaviti da
    nabubri 10 minuta. Za to vrijeme staviti kuhati 400 ml mlijeka. Preostalo
    mlijeko po­miješati s pudingom i škrobnim brašnom. Posebno izraditi žumanjke sa
    šećerom i va­nilin šećerom, potom umiješati u smjesu od pudinga, gustina i
    mlijeka. Pripremljene sastojke uliti u uzavrelo mlijeko i kuhati na srednjoj
    vatri. Kad smjesa postane gusta, maknuti s vatre, dodati sjeckanu čokoladu i
    želatinu, te miješati dok se ne otopi. U ohla­đeno umiješati tučeno vrhnje za
    šlag. Staviti u hladnjak da se stisne. Napuniti kremom vrećicu za ukrašavanje i
    puniti rolice. Ukrasiti šećerom u prahu i otopljenom čokoladom.

    Recept iz knjige Moji čokoladni kolači

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.