Punjene tortilje

Morate probati



Tortilje:

  • 200 g glatkog brašna
  • 40 g ulja
  • 1/2 žličice soli
  • 1/2 praška za pecivo
  • 120 ml tople vode

Nadjev:

  • 400 g mljevenog mesa
  • 1 luk, 1 češanj češnjaka
  • 1 zelena paprika
  • 100 g kukuruza šećerca
  • 100 g pasirane rajčice
  • 50 g tvrdog sira
  • sol, papar, Vegeta, muškatni oraščić, slatka crvena paprika

Kiseli umak:

  • 1 kiselo vrhnje
  • 1 žlica majoneze
  • 1 češanj češnjaka
  • sol, papar, usitnjeni peršin, limunov sok

Priprema tortilji:

Zamjesite tijesto i ostavite ga da odstoji 2 sata. Podijelite ga u 10 jednakih dijelova te svaki dio tanko razvaljajte i pecite na teflonskoj tavi bez ulja po 25 sekundi sa svake strane. Gotove tortilje pokrijte kuhinjskom krpom da se ne suše.

Priprema nadjeva:

Nasjeckajte luk i kratko popržite na malo ulja. Dodajte narezanu papriku i češnjak te zajedno još malo pržite. Dodajte mljeveno meso, sol, Vegetu i poklopite te ostavite tako 10-ak minuta. Podlijte s malo vode, dodajte po želji papar, muškatni oraščić, crvenu papriku i pirjajte dok meso potpuno ne omekša. Pred kraj kuhanja dodajte kukuruz, pasiranu rajčicu, a kad je sve kuhano pospite naribanim sirom i kratko promješajte da se sir otopi. Svaku tortilju punite nadjevom i zarolajte. Kratko popržite na malo ulja dok ne dobiju zlatnožutu boju.

Priprema kiselog umaka:

U zdjelici pomiješajte kiselo vrhnje, majonezu, sitno nasjeckani češnjak, usitnjeni peršin, par kapi limunovog soka te začinite po želji solju i paprom. Tortilje poslužite s umakom uz miješanu sezonsku salatu.


Pogledaj i ove recepte