PRIPREMITE:
- 8 junećih odrezaka
- 8 kriški slanine
- 20 dag cvjetače
- 3 mrkve
- 1/2 male glave kupusa
- 20 dag šampinjona
- 2 žlice senfa
- 2 dl vrhnja
- 8 dl mesnog temeljca
- 0,5 dl ulja
- 10 dag brašna
- mješavinu začina
- sol
- papar
Odreske malo potucite i začinite. Premažite ih senfom, pa na senf poslažite kriške slanine, preklopite ih i učvrstite čačkalicama. Punjene odreske uvaljajte u brašno i pržite u vrelom ulju dok ne porumene. Odreske ostavite na toplom. Cvjetaču očistite na cvjetice, mrkvu narežite na kolutove, gljive na listiće, a kupus na trake.
Mješavinom povrća prekrijte odreske, ulijte temeljac i sve poklopite folijom. Stavite u toplu pećnicu na 250 °C. Kada povrće omekani, maknite foliju i pecite dok ne ispari višak tekućine. Na kraju izmiješajte vrhnje, 1 dl juhe i žlicu brašna te time prelijte meso i povrće i vratite u pećnicu da se zapeče.