Raffaello cheesecake

Morate probati



Podloga:

  • 200 g mljevenih petit keksa
  • 50 g prženih mljev. badema
  • 125 g maslaca
  • 6 žlica mlijeka

Priprema: Pomiješati mljevene kekse, mljevene bademe, otopljeni i malo ohlađen maslac i mlijeko. Utisnuti u kalup promjera 26 cm. Ostaviti pola sata u hladnjaku.

Krema:

  • 500 g svježeg sira
  • 100 g šećera u prahu
  • 150 g bijele čokolade
  • 300 ml vrhnja za šlag
  • 70 g kokosovog brašna
  • 1 mljevena želatina

Priprema: Svježi sir izmiksati sa šećerom u prahu. Dodati na pari otopljenu bijelu čokoladu i izmiksa­no vrhnje za šlag. Na kraju umiješati kokosovo braš­no. Želatinu pripremiti prema uputi na vrećici, oto­piti na laganoj vatri i pomiješati sa 2 – 3 žlice kreme pa sjediniti s ostatkom kreme. Kremu rasporediti po podlozi i staviti u hladnjak.

Ganache:

  • 75 ml vrhnja za šlag
  • 200 g bijele čokolade

Priprema: Vrhnje za šlag i bijelu čokoladu mije­šati na laganoj vatri dok se ne otopi. Malo ohladiti i preliti po kremi. Ukrasiti s kokosovim brašnom i Raffaello kuglicama.


Pogledaj i ove recepte