Rascvjetala pletenica

Morate probati




Rascvjetala pletenica. Pletenica s mljevenim orasima odlična je slastica od dizanog tijesta dekorativnog izgleda i finog ukusa, a jednostavne izrade.

Tijesto:

  • 60 dag glatkog brašna
  • 1 kocka svježeg kvasca
  • 3 dcl mlijeka
  • 5 dag šećera
  • 3 žumanjka
  • 10 dag otopljenog maslaca
  • ½ žlice soli

Nadjev:

  • 3 bjelanjka
  • 20 dag smeđeg šećera
  • 25 dag mljevenih oraha
  • 1 vanilin šećer
  • 1 žlica kakaa
  • 2 – 3 žlice mlijeka za premaz

Priprema tijesta:

Kocku svježeg kvasca izmrvite u malo mlakog mlijeka sa žlicom šećera i žlicom brašna. Ostavite na toplom da se stvori pjena. Kad se kvasac aktivirao, dodajte mu ostale sastojke i umijesite tijesto mikserom sa spiralnim nastavcima za tijesto.

Tijesto stavite u posudu prekivenu vlažnom kuhinjskom krpom na toplom mjestu sve dok ne udvostruči volumen. Kad je tijesto naraslo, premijesite ga i podijelite na 6 dijelova. Svaki dio razvaljajte na pravokutnik dimenzija 35 x 15 cm.

Priprema nadjeva:

Bjelanjke izmiksajte u snijeg, dodajte smeđi šećer, mljevene orahe, vanilin šećer i kakao. Premažite svaki dio tijesta s nadjevom i savite u roladu. Od šest rolada, ispletite dvije pletenice, po tri u jednu pletenicu, pa ih nožem zarežite malo po vrhu.

Premažite s malo toplog mlijeka. Pecite u dubokom namaštenom i pobrašnjenom kalupu u zagrijanoj pećnici na 180 °C, 30 – 40 minuta. Prekrijte aluminijskom folijom ako pletenice počnu jako tamniti. Pečene raspucale pletenice pospite šećerom u prahu.


Pogledaj i ove recepte