Četvrtak, 11 kolovoza, 2022
More

    Latest Posts

    Rascvjetala pletenica


    Rascvjetala pletenica. Pletenica s mljevenim orasima odlična je slastica od dizanog tijesta dekorativnog izgleda i finog ukusa, a jednostavne izrade.

    Tijesto:
    ✦ 60 dag glatkog brašna
    ✦ 1 kocka svježeg kvasca
    ✦ 3 dcl mlijeka
    ✦ 5 dag šećera
    ✦ 3 žumanjka
    ✦ 10 dag otopljenog maslaca
    ✦ ½ žlice soli

    Nadjev:
    ✦ 3 bjelanjka
    ✦  20 dag smeđeg šećera
    ✦  25 dag mljevenih oraha
    ✦  1 vanilin šećer
    ✦  1 žlica kakaa
    ✦  2 – 3 žlice mlijeka za premaz

    Priprema tijesta: Kocku svježeg kvasca izmrvite u malo mlakog mlijeka sa žlicom šećera i žlicom brašna. Ostavite na toplom da se stvori pjena. Kad se kvasac aktivirao, dodajte mu ostale sastojke i umijesite tijesto mikserom sa spiralnim nastavcima za tijesto.

    Tijesto stavite u posudu prekivenu vlažnom kuhinjskom krpom na toplom mjestu sve dok ne udvostruči volumen. Kad je tijesto naraslo, premijesite ga i podijelite na 6 dijelova. Svaki dio razvaljajte na pravokutnik dimenzija 35 x 15 cm.

    Priprema nadjeva: Bjelanjke izmiksajte u snijeg, dodajte smeđi šećer, mljevene orahe, vanilin šećer i kakao. Premažite svaki dio tijesta s nadjevom i savite u roladu. Od šest rolada, ispletite dvije pletenice, po tri u jednu pletenicu, pa ih nožem zarežite malo po vrhu.

    Premažite s malo toplog mlijeka. Pecite u dubokom namaštenom i pobrašnjenom kalupu u zagrijanoj pećnici na 180 °C, 30 – 40 minuta. Prekrijte aluminijskom folijom ako pletenice počnu jako tamniti. Pečene raspucale pletenice pospite šećerom u prahu.

    Recept iz knjige „Kolači – čarolija užitaka 2“

    Latest Posts

    Don't Miss

    Stay in touch

    To be updated with all the latest news, offers and special announcements.