Rolada Karaka

Morate probati



Biskvit:

  • 5 jaja
  • 100 g šećera
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 50 ml ulja
  • 50 ml mlijeka
  • 80 g oštrog brašna
  • ½ praška za pecivo
  • 1 bourbon vanilin šećer

Priprema:

Žumanjke i šećer izraditi, dodati otoplje­nu i malo ohlađenu čokoladu, ulje i mlijeko, te braš­no s praškom za pecivo. Na kraju špatulom umiješa­ti čvrsto tučeni snijeg bjelanjaka s vanilin šećerom. Smijesu rasporediti u kalup dimenzije 40 x 34 cm, obložen papirom za pečenje i peći na 180 °C, 15 – 20 minuta. Kratko ohladiti pa još toplo zamotati s papi­rom za pečenje u roladu i ostaviti da se ohladi.

Krema:

  • 400 ml vrhnja za šlag
  • 400 g sira mascarpone
  • 200 g bijele čokolade
  • 200 g čokolade za kuhanje

Priprema:

  • Izmiksati vrhnje za šlag. U drugoj posudi izmiksati mascarpone sobne temperature pa doda­vati žlicu po žlicu šlaga i lagano promiješati. Podjeliti na dva dijela i u jedan dodati u mikrovalnoj pećnici otopljenu i malo ohlađenu bijelu čokoladu.
  • Lagano promiješati, premazati odrolani biskvit i staviti ga u hladnjak da se krema malo stegne. Otopiti čokoladu za kuhanje, malo je ohladiti pa dodati u drugi dio kreme. Premazati po bijeloj kremi i zamotati u rola­du. Dobro ohladiti.



Pogledaj i ove recepte