PRIPREMITE:
- 50 dag fileta oslića
- 10 dag mrkve
- 20 dag špinata
- 1 dl slatkog vrhnja
- 1 bjelanjak
- ružmarin
- sok od pola limuna
- ulje
- sol
- papar
Filete oslića narežite na jednake komade, posolite ih, popaprite i poprskajte limunovim sokom, dodajte ružmarin i dlanom sve nježno utisnite.
Ostatke fileta sameljite, dodajte vrhnje, sol i papar.
Kad je smjesa glatka, njome premažite filete oslica. Na smjesu poslažite listove špinata (blanširane) i tanko narezane kolutiće mrkve.
Filete zavijte u roladu, polijte uljem, čvrsto zamotajte u PVC foliju i na kraju zamotajte u aluminijsku foliju. U kipućoj vodi kuhajte 15 minuta. Uz filete poslužite razno povrće.