Rolade na marokanski način

Morate probati



  • 1 žuta paprika
  • 3 dag grož đica
  • 4 dag badema
  • 2 žlice koncentrata rajčice
  • ½ žličice čilija
  • 4 tanka teleća odreska
  • sol
  • 3 luka
  • 2 češnja češnjaka
  • 2 žlice ulja
  • 2 žlica brašna
  • 40 dag oguljenih rajčica (iz staklenke)
  • 225 ml suhog višnjevca
  • crni papar

Papriku operite i narežite. Bademe i grož đice nasjeckajte na sitne komadiće, pomiješajte chilli s koncentratom od rajčica, te namažite na odreske. Pospite ih bademima, grožđ icama i paprikom. Odreske smotajte i učvrstite čačkalicama.

Dobivene rolade uvaljajte u brašno i pecite sa svih strana. Izvadite ih iz tave i u istom ulju prodinstajte luk i češnjak kojeg ste prethodno narezali na sitne komadiće. Vratite meso u tavu i dodajte mu oguljene rajčice i višnjevac. Poklopite i pustite da se pirja oko sat vremena. Začinite i poslužite uz Couscous.


Pogledaj i ove recepte