Sladoledne kocke

Morate probati



Tijesto:

  • 4 bjelanjka
  • prstohvat soli
  • 200 g šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 80 ml vode
  • 80 ml ulja
  • 200 g oštrog brašna
  • ½ praška za pecivo

Krema:

  • 4 žumanjka
  • 6 žlica šećera
  • 2 pudinga okusa čokolade
  • 1 žlica škrobnog brašna (gustina)
  • 600 ml mlijeka
  • 100 g čokolade za kuhanje
  • 150 g margarina
  • 3 žlice šećera u prahu
  • 150 ml vrhnja za šlag

Dekoracija:

  • 200 ml vrhnja za šlag

Priprema tijesta:

Pomiješati 100 g šećera, vanilin šećer, vodu i ulje, te kratko miksati. Dodati brašno pomiješano s praškom za pecivo i sve zajedno miksati. Napraviti snijeg od bjelanjaka s prstohvatom soli, te postupno dodavati preostali šećer dok snijeg ne bude čvrst.

Snijeg dodavati žlicom u prvu smjesu da ostane pjenasto. Uliti u kalup obložen papirom za pečenje dimenzije 19 x 29 cm i peći 25 – 30 minuta na 180 °C.

Priprema kreme:

Mikserom umutiti žumanjke sa šećerom, dodati pudinge, škrobno brašno i oko 200 ml mlijeka. Ukuhati u preostalo mlijeko kao puding.

Maknuti s vatre i dodati sjeckanu čokoladu. Miješati dok se čokolada ne otopi, te pokriti prozirnom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađeno umiksati izrađeni margarin sa šećerom u prahu.

Dekoriranje:

Izraditi vrhnje za šlag i postupno ga umiješati pjenjačom u kremu. Na kraju izraditi vrhnje za šlag i premazati ga po kremi.


Pogledaj i ove recepte