Sladoledni mrvljenac

Morate probati


Tijesto:

✦11,3 dag maslaca

✦10 dag šećera

✦1 jaje

✦6,5 dag oštog brašna

✦5 dag čokolade za kuhanje

✦prstohvat soli

Priprema: Maslac sobne temperature mik­sati sa šećerom dok se šećer ne otopi. Dodati jaje, brašno i prstohvat soli te miksati oko 30 sekundi. Dodati otopljenu čokoladu i miksati još oko 30 sekundi. Špatulom rasporediti na papir za pečenje u limu 28 x 35 cm. Peći u pećnici na 180 °C, oko 12 minuta. Ohladiti.

Ganache:

✦40 dag čokolade za kuhanje

✦4 dcl vrhnja za šlag

Priprema: Po sjeckanoj čokoladi preliti vrelo vrhnje, pa miješati dok se čokolada ne oto­pi. Ohladiti miješajući. Kalup za kruh obložiti prozirnom folijom. Podlogu podijeliti na tri dijela u veličini kalupa, a ostatak izmrviti. Sla­gati na svaki sloj podloge trećinu ganachea, a završiti mrvljenom podlogom.

Za ukras:

✦šumsko voće

Priprema: Ukrasiti šumskim voćem i staviti u zamrzivač.

Recept iz knjige Premium kolači, deserti i slastice

Novi recepti

Pogledaj i ove recepte