Tijesto:
- 11,3 dag maslaca
- 10 dag šećera
- 1 jaje
- 6,5 dag oštog brašna
- 5 dag čokolade za kuhanje
- prstohvat soli
Priprema:
Maslac sobne temperature miksati sa šećerom dok se šećer ne otopi. Dodati jaje, brašno i prstohvat soli te miksati oko 30 sekundi. Dodati otopljenu čokoladu i miksati još oko 30 sekundi. Špatulom rasporediti na papir za pečenje u limu 28 x 35 cm. Peći u pećnici na 180 °C, oko 12 minuta. Ohladiti.
Ganache:
- 40 dag čokolade za kuhanje
- 4 dcl vrhnja za šlag
Priprema:
Po sjeckanoj čokoladi preliti vrelo vrhnje, pa miješati dok se čokolada ne otopi. Ohladiti miješajući. Kalup za kruh obložiti prozirnom folijom. Podlogu podijeliti na tri dijela u veličini kalupa, a ostatak izmrviti. Slagati na svaki sloj podloge trećinu ganachea, a završiti mrvljenom podlogom.
Za ukras:
- šumsko voće
Priprema:
krasiti šumskim voćem i staviti u zamrzivač.