Slatke kajzerice

Morate probati



Sastojci:

  • 62,5 g brašna (pola
  • glatkog, pola oštrog)
  • 5 dag maslaca
  • 4,5 dag šećera
  • ½ žličice soli
  • 1 žličica cimeta
  • prstohvat muškatnog oraščića
  • 1,5 žličica suhog kvasca
  • 1 jaje
  • 2,8 dcl mlijeka
  • 10 dag mješavine brusnica i kandiranog voća po želji

Priprema:

  • U posudu prosijati 50 dag braš­na, dodati omekšan maslac, pa zamijesiti rukama da se dobije mrvičasta smjesa.
  • Dodati šećer, sol, cimet, mljeveni muškat­ni oraščić i kvasac, pa sve dobro zamijesi­ti. Jaje umutiti u mlakom mlijeku, pa uliti u posudu sa suhim sastojcima.
  • Kuhačom razraditi sve u tijesto koje se ne lijepi za posudu. U tijesto postupno dodati brusni­ce i voće.
  • Mijesiti na pobrašnjenoj podlozi oko 5 – 10 minuta. Vratiti u posudu i pokriti kuhinjskom krpom, pa staviti na toplo da se diže barem sat vremena. Premijesiti, pa podijeliti na 12 jednakih loptica.
  • Staviti ih na papirom za pečenje obložen lim i pusti­ti još 30 minuta da se dižu. Ostatak brašna pomiješati sa 1,25 dcl vode u glatku smje­su.
  • Staviti u slastičarsku vrećicu s malim okruglim nastavkom ili u vrećicu za zamr­zavanje s odrezanim vrhom, pa na svakoj kajzerici napraviti križ. Peći na 200 °C oko 15 minuta dok ne postanu zlatnožute.

Premaz:

  • 2 žlice mlijeka
  • 4 žlice šećera

Priprema: Prokuhati mlijeko sa šećerom, pa premazati vruće kajzerice.


Pogledaj i ove recepte