Slatke kajzerice

Sastojci:

• 62,5 g brašna (pola
• glatkog, pola oštrog)
• 5 dag maslaca
• 4,5 dag šećera
• ½ žličice soli
• 1 žličica cimeta
• prstohvat muškatnog oraščića
• 1,5 žličica suhog kvasca
• 1 jaje
• 2,8 dcl mlijeka
• 10 dag mješavine brusnica i kandiranog voća po želji

Priprema:

• U posudu prosijati 50 dag braš­na, dodati omekšan maslac, pa zamijesiti rukama da se dobije mrvičasta smjesa.
• Dodati šećer, sol, cimet, mljeveni muškat­ni oraščić i kvasac, pa sve dobro zamijesi­ti. Jaje umutiti u mlakom mlijeku, pa uliti u posudu sa suhim sastojcima.
• Kuhačom razraditi sve u tijesto koje se ne lijepi za posudu. U tijesto postupno dodati brusni­ce i voće.
• Mijesiti na pobrašnjenoj podlozi oko 5 – 10 minuta. Vratiti u posudu i pokriti kuhinjskom krpom, pa staviti na toplo da se diže barem sat vremena. Premijesiti, pa podijeliti na 12 jednakih loptica.
• Staviti ih na papirom za pečenje obložen lim i pusti­ti još 30 minuta da se dižu. Ostatak brašna pomiješati sa 1,25 dcl vode u glatku smje­su.
• Staviti u slastičarsku vrećicu s malim okruglim nastavkom ili u vrećicu za zamr­zavanje s odrezanim vrhom, pa na svakoj kajzerici napraviti križ. Peći na 200 °C oko 15 minuta dok ne postanu zlatnožute.

Premaz:

• 2 žlice mlijeka
• 4 žlice šećera

Priprema: Prokuhati mlijeko sa šećerom, pa premazati vruće kajzerice.