Sočna pita od breskvi

Morate probati


Prhko tijesto:

✦150 g svježeg ili krem sira

✦80 g šećera

✦1 vanilin šećer

✦1 jaje

✦100 ml mlijeka

✦100 ml ulja

✦380 g oštrog brašna

✦1 prašak za pecivo

Priprema: Izmiješati u posudi svježi sir, šećer, vanilin šećer i jaje. Dodati mlijeko, ulje i brašno pomiješano sa praškom za pecivo pa umijesiti glatko tijesto koje se ne lijepi. Po potrebi dodati malo brašna. Tijesto podijeliti na dva dijela, 2/3 i 1/3. Veći dio tijesta razva­ljati na krug malo veći od kalupa promjera 26 cm, pa staviti na dno kalupa i podići uz rubove oko 4 – 5 cm visine. Izbockati tijesto vilicom i staviti u hladnjak dok se priprema krema.

Krema:

✦250 ml mlijeka

✦250 ml vrhnja za šlag

✦70 g šećera

✦1 puding od vanilije

Priprema: Puding razmutiti u mlijeku pa ukuhati u provrelo vrhnje za šlag sa šećerom. Miješati pjenja­čom dok se ne zgusne, maknuti s vatre i vruće izliti na tijesto.

I još:

✦350 – 400 g breskvi (svježe ili iz kompota)

Priprema: Na kremu u krug posložiti breskve na­rezane na kriške. Ostatak tijesta razvaljati na krug veličine kalupa i izrezati na trakice koje poslagati na breskve u obliku mreže. Peći 45 minuta na 180 °C. Hladno izvaditi iz kalupa i posuti šećerom u prahu.

Recept iz knjige Kolači za sve prigode

Novi recepti

Pogledaj i ove recepte