Srdele s crvenim ribizlom

Morate probati



Sastojci:

  • 4 žlice želea od crvenog ribizla
  • sitno naribana korica limete
  • 60 ml suhog šerija
  • 800 g svježih srdela, očišćenih i bez glava
  • morska sol i svježe mljeveni crni papar
  • kriške limete za ukrašavanje

Za posluživanje

  • svježi crveni ribiz
  • svježa zelena salata

Priprema:

  • 1. Zagrijte gril i na rešetku stavite aluminijsku foliju 2-3 minute prije pečenja.
  • 2. Za marinadu ugrijte žele od crvenog ribiza u zdjeli iznad kipuće vode dok ne omekša. Dodajte naribanu koricu limete i šeri u zdjelu i sve dobro promiješajte.
  • 3. Lagano isperite srdele i posušite ih upijajućim papirnatim ubrusom.
  • 4. Stavite ih na dasku za rezanje i oštrim nožem napravite dijagonalne zareze po mesu ribe. U te proreze stavite sol ipapar.
  • 5. Lagano kistom premažite ribu marinadom.
  • 6. Stavite srdele na zagrijani gril i pecite 4-5 minuta sa svake strane.
  • 7. Prilikom pečenja ribu povremeno premazujte preostalom marinadom. Poslužite sa zelenom salatom i kriškama limete.



Pogledaj i ove recepte