Sultanov burek

Morate probati



Tijesto:

  • 7 listova listova za pite i savijače
  • 50 ml maslinovog ulja

Nadjev:

  • 250 g mljevene junetine
  • 200 g ribanog kupusa
  • 1 veća mrkva
  • 2 luka
  • 2 žlice nasjeckanog peršina
  • 1 žličica soli
  • 1 žličica papra
  • 1 žličica mljevene paprike
  • žličica kumina

Preljev:

  • 2 jaja
  • 300 ml mlijeka
  • 50 ml ulja
  • 100 g ribanog sira
  • 1 prašak za pecivo
  • malo soli

Priprema:

  • Nasjeckajte luk, naribajte mrkvu i kupus. U tavu stavite maslinovo ulje, pa na njemu prodinstajte luk do zlatnožute boje. Dodajte mljeveno meso i nastavite dinstati dok meso ne promijeni boju, a zatim dodajte kupus i mrkvu. Poslije nekoliko minuta posolite, popaprite, dodajte kumin, mljevenu papriku i sitno nasjeckani peršin. Sve dobro promiješajte, maknite s vatre i ostavite da se malo ohladi.
  • Posudu za pečenje bureka malo premažite uljem. Dva lista tijesta premažite uljem i stavite na dno posude. Zatim uzmite slijedeći list tijesta, raširite, premažite ga uljem i stavite malo nadjeva (oko 3 žlice). Postupak ponavljajte dok ne potrošite nadjev.
  • U posudu stavite jaja, mlijeko, ulje, sol, naribani sir i prašak za pecivo pa promiješajte i zatim prelijte po tijestu. Tako pripremljeni burek pecite na 180ºC 20-tak minuta dok ne dobije lijepu boju.



Pogledaj i ove recepte