Šumska vila

Morate probati



Tijesto:

  • 3 jaja
  • 10 dag šećera
  • 1 vanilin šećer
  • 2 žlice vruće vode
  • 8 dag oštrog brašna
  • 4 dag gustina
  • 1 žličica praška za pecivo
  • 2 dag kakaa

Priprema:

  • Jaja, šećer, vanilin šećer i vodu miksati u gustu smjesu. Dodati brašno pomiješano s gustinom, praškom za pecivo i kakaom.
  • Smjesu izliti u kalup dimenzije 20 x 22 cm, obložen papirom za pečenje. Peći pri temperaturi od 180 °C, oko 20 minuta.
  • Provjeriti čačkalicom kad je pečeno. Pečeni biskvit ohladiti i vodoravno prerezati na dva dijela.

Krema:

  • 1 mljevena želatina
  • 4 žlice hladne vode
  • 25 dag šumskog voća
  • 10 dag šećera u prahu
  • 2 dcl vrhnja za šlag
  • 1 šlagfix
  • ½ kg mascarponea

Priprema:

  • Želatinu preliti s 4 žlice hladne vode i ostaviti 10 minuta da nabubri. Smrznuto šumsko voće zagrijati sa šećerom u prahu do vrenja, pa u tome otopiti želatinu.
  • Ostaviti da se ohladi.
  • Vrhnje za šlag miksati u čvrsti šlag, umiješati šlagfix i mascarpone, a zatim i ohlađeno voće. Na pola biskvita nanijeti pola kreme, prekriti drugim biskvitom i preostalom kremom.

Glazura:

  • 10 dag čokolade za kuhanje
  • 5 žlica mlijeka
  • 1 žlica maslaca

Priprema: Na pari otopiti čokoladu s mlijekom i maslacem. Preliti po kolaču. Dobro ohladiti.


Pogledaj i ove recepte